O cumarina é um composto encontrado em muitas plantas e também pode ser sintetizado. Devido ao seu cheiro especial, muitas pessoas gostam de usá -lo como aditivo alimentar e ingrediente do perfume. O cumarina é considerado potencialmente tóxico para o fígado e os rins e, embora seja muito seguro comer alimentos naturais contendo esse composto, seu uso nos alimentos é severamente restrito.
O nome químico da cumarina é a benzopiranona. Sua doçura especial lembra muitas pessoas do cheiro de grama fresca. Tem sido usado em perfumes desde o final do século XIX. Cumarina pura é a estrutura cristalina, sabor levemente de baunilha. Quando levado para o corpo, a cumarina pode atuar como um menor de sangue e tem um efeito terapêutico em alguns tumores. Os cumarinas também têm alguns efeitos antifúngicos, mas existem muitas substâncias mais seguras que podem substituir esses efeitos. No entanto, as cumarinas às vezes são usadas em combinação com alguns outros diluentes de sangue para fins terapêuticos.
O cumarina é uma fonte natural de uma das cumarinas, também conhecida como feijão dunga, que cresce principalmente em regiões tropicais. A cumarina é obtida embebendo o feijão em álcool e fermentando -os. Plantas como rinocerontes, morangos, cerejas, grama de bisonte, trevo e damasco também contêm esse composto. Coumarin tem sido tradicionalmente usado como substituto de baunilha em alimentos processados (especialmente tabaco), mas muitos países restringiram seu uso.
Alguns alimentos tradicionais são feitos de plantas que contêm cumarina, que é sem dúvida um tempero importante nesses alimentos. Na Polônia e na Alemanha, as pessoas estão acostumadas a adicionar plantas como Caryophylla a bebidas alcoólicas, a fim de produzir um cheiro fresco e refrescante, que é principalmente cumarina. Esse tipo de produto não é perigoso para os consumidores, mas você deve evitar comer muito desse alimento.
Nas plantas, os cumarinas também podem atuar como inseticidas naturais para evitar distúrbios das plantas. Muitos produtos químicos na família Coumarin são usados para produzir pesticidas, e alguns são usados para matar pragas maiores de roedores. Alguns produtos de consumo podem ter algum conhecimento de certos produtos químicos da família Coumarin, como a varfarina anticoagulante mais conhecida, que pode ser injetada ou tomada oralmente, dependendo das necessidades do paciente.
Horário de postagem: janeiro-18-2024