Aplicação de Damascenona em aromatizantes de alimentos

Damascenona, líquido incolor a amarelo-claro. O aroma é geralmente considerado de frutas doces e flores de rosas.
Prove com atenção, a doçura da damascenona pertence ao doce de álcool, não exatamente o mesmo que o doce de mel. O aroma da damascenona também é diferente do do feniletanol. Ácido fenilacético e ésteres de mel doce. Também doce, esses ácidos fenilacéticos e ésteres emitem um aroma menos suave do que o aroma de ceteno. A doçura da damascenona é um pouco doce, muito poderosa, muito penetrante, e o aroma de ácido fenilacético e especiarias éster é sempre doce sem alguma turbidez. Ácido cinâmico e ésteres emitidos pela pasta doce e sabor de éster de ácido graxo pequeno comum emitido pelo doce de frutas, e damascenona não é o mesmo. Embora o aroma de várias especiarias possa desempenhar papéis diferentes em diferentes sabores de alimentos, através da comparação acima, pode-se entender que o enorme papel das especiarias damascenona, o uso apropriado, pode desempenhar um toque final na implantação de sabores de alimentos, e a implantação de muitos sabores de alimentos é indispensável damascenona.