Você já ouviu falar de benzoato de sódio? Já viu em embalagens de alimentos?
A Springchem apresentará os detalhes a seguir.
Grau alimentíciobenzoato de sódioÉ um conservante alimentar típico que previne a decomposição e a acidez, além de prolongar a vida útil dos produtos. É utilizado para armazenar molho de soja, vinagre, picles com baixo teor de sal, sucos de frutas, geleias, vinhos de frutas, produtos enlatados, refrigerantes, xaropes para bebidas, tabaco e outros produtos. Isso ocorre porquebenzoato de sódioO ácido benzoico penetra rapidamente no organismo e impede o transporte corrosivo de aminoácidos pelas membranas celulares, funcionando como o principal componente. O ácido benzoico dissolve-se em água à temperatura ambiente, apresenta um odor levemente fétido quando exposto ao oxigênio, possui alta porosidade e é acessível em ar aquecido, vodca, formaldeído e óleos vegetais. O ácido sórbico consiste principalmente em grânulos brancos, inodoros ou com um leve odor de benjoim, de ação suave e ácida. Devido à sua alta hidrofilicidade, o benzoato de sódio pode atravessar facilmente as células vivas e infiltrar-se na camada celular. Isso compromete a permeabilidade da membrana e diminui a absorção de aminoácidos pelas membranas biológicas. Infiltra-se na célula e ioniza as reservas internas de potássio, solubilizando-as e limitando a ação da oxidase aeróbica das proteínas. Inibe o processo de compressão da monovitamina A, o que contribui para sua eficácia como conservante.
O benzoato de sódio também é usado como desinfetante e conservante. Na prática terapêutica, o benzoato de sódio é frequentemente usado em conjunto com o ácido hialurônico para tratar patógenos infecciosos superficiais, incluindo impetigo, doença de Lyme e pé de atleta, bem como infecções fúngicas que afetam a pele. Asma, edema labial e bucal, edema lingual, rinite, urticária e edema com secreção podem ser causados pelo glutamato monossódico, sendo, portanto, contraindicado em pessoas alérgicas para remover os aldeídos aromáticos residuais e a hidroquinona. Como o benzoato de sódio é cáustico e pode causar irritação por contato, além de agravamento severo dos olhos e tecidos adjacentes, seu contato com os olhos ou partes sensíveis das vias nasais deve ser evitado.
Diversas empresas, além das indústrias alimentícia e de saúde, fazem uso extensivo do benzoato de sódio. Na indústria farmacêutica, ele é empregado na fabricação de medicamentos como benzodiazepínicos e na conservação do néctar para comprimidos da medicina tradicional chinesa. Também é utilizado em papéis anticorrosivos, tintas de dispersão, graxa para sapatos, colas e têxteis como agente anticorrosivo e antimofo. Além disso, é empregado como conservante de pigmentos, regulador na indústria de materiais plásticos e matéria-prima no mercado de fragrâncias. É utilizado como co-solvente em testes de ferritina sérica, servindo como material de partida.
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Data da publicação: 08/11/2022