O aldeído C-16 é comumente chamado de aldeído cetílico, também conhecido como aldeído de morango, e seu nome científico é metil fenil glicolato etílico. Este produto possui um forte aroma de ameixa de álamo, geralmente diluído como matéria-prima para misturas alimentícias com sabor de loureiro, mas também é usado em cosméticos, como na mistura de rosas, jacintos e ciclâmen, e em outros cosméticos com essência floral. Uma pequena quantidade deste produto pode produzir efeitos especiais. Para atender à demanda do público por aldeído C-16, por um lado, os recursos naturais são utilizados para extrair substâncias com aroma de aldeído C-16, e por outro, o aldeído C-16 é constantemente sintetizado. Devido aos recursos naturais secos limitados e à natureza única dos recursos naturais, a síntese de aldeído C-16 torna-se muito importante.
A indústria de fragrâncias na China é um mercado amplo e com grande volume de indústrias, por isso é conhecida como a indústria do nascer do sol. Nos últimos anos, ela se desenvolveu e se consolidou rapidamente. Com base nisso, o desenvolvimento das características nacionais do aroma de Aldeído C-16, o uso de tecnologia computacional, tecnologias modernas de análise e outros meios técnicos avançados para coordenar o aroma, de modo que a tecnologia de separação seja constantemente atualizada e aprimorada, permitindo que sua escala de produção e campos de aplicação continuem a se aprofundar e expandir.
Embora a proporção de aldeído C-16 em ingredientes alimentícios seja muito pequena, ele desempenha um papel importante no sabor dos alimentos. Ele pode conferir aroma às matérias-primas, corrigir o mau odor dos alimentos, mas também suprir a falta do aroma original, estabilizando e realçando o aroma original dos alimentos. Para acompanhar o rápido desenvolvimento da industrialização de alimentos e o gosto cada vez mais exigente dos consumidores por sabores, os aromatizantes alimentares têm exigido cada vez mais da tecnologia de aromatização dos especialistas em aromatizantes, mas também buscam sabores mais naturais e realistas, mais resistentes à temperatura, mais saudáveis e seguros, o que tem sido um novo tópico de pesquisa na indústria de aromas nos últimos anos.
A indústria de aromas e os consumidores mantêm uma relação estreita. Portanto, a segurança do uso do Aldeído C-16 e seu impacto no meio ambiente têm se tornado foco de atenção há muito tempo. O presente estudo demonstra que o Aldeído C-16, como fragrância, não apresenta potencial toxicidade para organismos. Portanto, seu uso não afeta a saúde humana nem causa poluição ao meio ambiente.
Horário da publicação: 21/01/2025