Dihidrocumarina Natural CAS 119-84-6
A di-hidrocumarina possui um aroma adocicado que lembra grama, acompanhado por notas de alcaçuz, canela e caramelo; pode ser usada como substituto da cumarina (cujo uso em alimentos é restrito), sendo principalmente utilizada na preparação de aromas comestíveis como aroma de feijão, aroma de frutas, canela, etc. É uma importante classe de especiarias e produtos químicos finos.
Propriedades Físicas
| Item | Especificação |
| Aparência (Cor) | Líquido incolor a amarelo claro |
| Odor | Doce, herbáceo, com sabor de noz, feno |
| Ponto de Bolling | 272℃ |
| ponto de inflamação | 93℃ |
| Gravidade específica | 1,186-1,192 |
| Índice de refração | 1,555-1,559 |
| Teor de cumarina | NMT0,2% |
| Pureza | ≥99% |
Aplicações
Pode ser utilizado em fórmulas de aromatizantes alimentícios para preparar sabores como feijão, frutas, creme, coco, caramelo, canela e outros. A IFRA proíbe o uso de di-hidrocumarina em formulações de aromatizantes químicos de uso diário devido aos seus efeitos alergênicos na pele. Uma solução de di-hidrocumarina a 20% tem efeito irritante na pele humana.
Embalagem
25 kg/tambor
Armazenamento e manuseio
Conservar em local fresco e seco, longe do calor e da luz solar.
Validade de 12 meses.
