Delta decalactona 98%
Nome químico: delta-lactona do ácido 5-hidroxidecanóico
CAS:#705-86-2
FEMA: Não.2361
Fórmula: C10H18O2
Molecular: Peso 170,25g/mol
Sinônimo: lactona do ácido 5-hidroxidecanóico
Estrutura química
Possui um sabor cremoso forte e duradouro.É uma importante matéria-prima para o preparo de sabores de leite e creme, sendo também muito utilizada no preparo de coco, morango, pêssego e outras especiarias.É amplamente utilizado em margarinas, sorvetes, refrigerantes, doces, assados e temperos, e a demanda do mercado é grande.
Físico Propriedades
| Item | Especificação |
| Aparência (cor) | Líquido transparente incolor |
| Ponto de Bolling | 117-120 ℃ |
| ponto de inflamação | >230°F |
| Densidade relativa | 0,9640-0,9710 |
| Índice de refração | 1.4560-1.4459 |
| Pureza | ≥98% |
| Valor de saponificação (mgKOH/g) | 323,0-333,0 |
Formulários
É utilizado como aromatizante alimentar, como aromatizante alimentar de alta qualidade, aromatizante diário e outros aditivos funcionais.No sabor químico diário, é amplamente utilizado em diversos tipos de sabores de creme, e tem um bom efeito fixador em utensílios domésticos típicos;(Apenas especificações de alimentos) No sabor de alimentos, pode ser aplicado em diversas frutas, manga, damasco, creme de chocolate, laticínios, pode substituir a cumarina.
Embalagem
25kg ou 200kg/tambor
Armazenamento e Manuseio
Armazenado em recipiente bem fechado em local fresco, seco e ventilado por 1 ano.
